2019年06月19日
：レシピ集
穴子のつけ焼き
【材料】2人前
穴子（生）・・・・1尾
煮切りみりん・・・50cc
巽 晃・・・・・・40cc
再仕込醤油・・・・10cc
1）穴子を白焼きにする
2）調味料を混ぜ合わせ、ハケなどで白焼きに塗って弱火で軽く焼く。これを3回繰り返す。
☆タレが乾ききる前に再度タレを塗って弱火で焼いてください。タレは焦げやすいので弱火で！
☆残ったタレを使って丼にしても美味しいです。
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